Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами качества. Контроль качества выпускаемых блюд. Руководить кухней и командой поваров и пекаря. Обучать персонал и создавать дружную команду. Соблюдать санитарные нормы и правила по безопасности пищевых продуктов. Принимать участие в разработке новых блюд и меню. Обеспечивать порядок и чистоту на рабочем месте.